Mel puro: Tipos, Benefícios e Dicas de como diferenciá-lo do adulterado

O mel puro, 100% natural, é um poderoso ingrediente, rico em vitaminas e minerais, e amplamente consumido há mais de 2.500 anos, graças à sua versatilidade em combinar com outros alimentos e benefícios que ele acarreta ao organismo.

Porém, é essencial comprar de uma fonte idônea, pois o mel adulterado, ou misturado com o açúcar, perde todas as suas propriedades medicinais.

Escrevemos esse artigo, portanto, para te apontar tudo que o mel é capaz de fazer pelo seu corpo e te dar dicas de como diferenciar o puro do adulterado, além de querermos te apresentar o mel do Sul de Minas, reconhecido como o melhor do país devido às características climáticas da região.

E então, vamos conferir?

Benefícios do Mel puro

Além de contar com muito açúcar e carboidratos e ser uma fonte rápida para reposição de energia, o mel puro ainda conta com vitaminas, proteínas e minerais que trazem muitos benefícios ao organismo.

São eles:

• Fortalecimento do sistema imunológico, principalmente quando combinado com a própolis;
• Equilíbrio da pressão arterial, pela alta quantidade de potássio presente no alimento;
• Ação antioxidante: Diminui a presença de radicais livres, contribuindo para evitar o envelhecimento celular e o aparecimento de doenças como o Alzheimer;
• Melhora o aspecto do cabelo e da pele: Por ser rico em ácidos fenólicos, flavonoides e carotenoides, contribui para a diminuição dos radicais livres e previne o aparecimento de rugas e marcas do envelhecimento;
• Bom para problemas respiratórios e dor de garganta: Algumas bactérias, como a Haemophilus influenzae e a Mycobacterium tuberculosis, são sensíveis à ação antibacteriana do mel. Portanto, esse alimento não tem somente ação curativa, mas, sobretudo, ação preventiva em doenças como sinusites, pneumonia e tuberculose;
• Melhora da flora intestinal, pois contém enzimas que auxiliam na digestão dos alimentos e, consequentemente, alivia a prisão de ventre;
• Redução do estresse e da insônia: O glicogênio é a reserva de energia utilizada para o normal funcionamento do cérebro e o mel é capaz de produzi-lo no fígado. Essas reservas evitam a liberação de hormônios que causam estresse e insônia.

Além de tudo isso, ele serve para adoçar os alimentos de forma natural e deliciosa.

Seu sabor e aroma, no entanto, variam de acordo com a florada, como veremos a seguir.

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Variedades do Mel

Como sabemos, em cada época do ano prevalece o aparecimento de uma florada específica. E é o tipo de flor que a abelha usa para coletar o néctar que vai definir o sabor, o aroma e a cor do mel.

Algumas das variações mais conhecidas são:

• Mel Silvestre: É proveniente de diversas flores e, por isso, o mais ingerido no país. Entre os benefícios que falamos acima, ele é mais indicado para quem busca por ações antioxidantes, embelezamento da pele e redução do estresse e da insônia.
• Mel Eucalipto: De sabor mais forte e coloração mais escura, é ideal para o tratamento de doenças respiratórias, intestinais e do trato urinário.

Como combinar o mel com outros alimentos

Você pode não saber, mas a ingestão do mel junto com outros alimentos é mais eficaz do que a ingestão dele separado. Isso porque, a combinação faz extrair mais nutrientes e se engana quem pensa que ele só combina em pratos doces, saladas ou cereais.

A combinação do mel com o leite é ótima antes de dormir, para acalmar e garantir uma noite tranquila e livre de insônias.

Isso é justificado pois, o leite é rico em triptofano, aminoácido que melhora a sensação de bem estar e prepara o corpo para o sono. Já o mel, que também é fonte dessa substância, facilita na absorção da mesma.

Combiná-lo com frutas é recomendável antes da prática de exercícios físicos, a fim de dar mais energia.

Como diferenciar o mel puro do mel adulterado

O mel puro deve ser adquirido através de comércios que prezem por vender méis com registros e selos de inspeção, assim como faz a Lojinha Uai.

Preços são bons indicadores de qualidade, pois enquanto apicultores sérios despendem de todo um tempo e infraestrutura adequada para a produção de méis, falsificadores misturam xarope de frutose ou glicose nos alimentos, o que barateia o processo.

O mel, quando puro, é mais sólido e consistente e, ao descansar uma colher no interior do líquido, ela não afunda.

Ele também não passa pelo processo de filtragem e aquecimento. Portanto, quando o mel é mesmo verdadeiro, ele vai cristalizar.

Para reverter o processo de cristalização, basta aquecer em banho-maria em até 40ºC e jamais no micro-ondas, pois as altas temperaturas são responsáveis pela perda de nutrientes.

Agora que você já conhece todos os benefícios do mel puro, certamente, irá introduzi-lo em sua alimentação.

Caso sua dificuldade seja maior com seus filhos, uma boa dica é brincar com o alimento e apresentá-lo em forma de pirulito de melzinho, como na imagem abaixo:

Para isso, você só vai precisar de algumas tirinhas de mel para enrolar.

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Até a próxima!

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