Cachaça Prata ou Ouro: Qual é a diferença?

A cachaça é um destilado 100% nacional e muito presente em nossa vida. Ela é uma delícia, mas atenção: precisa ser verdadeira! Nesse outro post, nós explicamos que cachaça não é igual pinga e tudo o que você precisa saber para escolher uma cachaça boa. Mas vem cá, você sabe qual é a diferença entre cachaça Prata ou Ouro?

Todas as diferenças entre elas estão ligadas aos processos de produção e armazenamento. Mas então chega de enrolar, está na hora de aprender mais um conceito sobre a bebida. Vem comigo!

Cachaça Prata ou Ouro: Qual é a diferença entre elas?

A primeira coisa que identificamos no rótulo de uma garrafa é a nomenclatura “prata” ou “ouro”. Mas o que será que isso quer dizer? Pra um leigo no assunto, a resposta é “tanto faz”. Mas faz muita diferença sim, viu?! Vou te explicar!

Cachaça Prata

A Cachaça Prata é a cachaça translúcida, descansada em tonéis de aço inox. Como ela é apenas descansada e não envelhecida em nenhuma madeira, ela não sofre alteração na sua cor. Por não ter contato com nenhuma madeira, seu sabor original de cana-de-açúcar é preservado.

Cachaça Ouro

A Cachaça Ouro não é descansada, mas sim envelhecida. Nesse processo de envelhecimento, ela deve ficar armazenada em barril de madeira por 1 ano ou mais. Esse é o pré-requisito principal.

O outro requisito é que esse barril tenha capacidade máxima de 700 litros.

Ao passar pelo processo de envelhecimento, a cachaça adquire coloração, sabor e propriedades aromáticas. Essas características ganham forma dependendo do tipo de madeira e do tempo em que a bebida permaneceu em contato com ela.

A Cachaça Prata pode ser descansada em barril de madeira?

Sim, pode. Chamamos, então, de cachaça prata amadeirada. Não confunda amadeirada com envelhecida, tá bom? Lembra que te expliquei que a cachaça envelhecida leva pelo menos 1 ano dentro do barril?

Já a cachaça Prata amadeirada fica apenas alguns dias em contato com a madeira, geralmente 30, 45 ou 60 dias. Esse tempo não é capaz de alterar a coloração da bebida, porém confere aromas e sabores especiais. A cachaça em contato com a madeira neutra acaba se tornando mais “macia” e agradável. É o caso das cachaças amadeiradas em jequitibá rosa e amendoim.

Qual a melhor cachaça para fazer Caipirinha e drinks?

Sua dúvida agora é se a cachaça prata ou ouro é melhor para preparar drinks, não é mesmo? A Cachaça Prata, por preservar o sabor original da cana, é mais fácil de se atingir o equilíbrio com frutas no preparo de drinks. Por isso, é comumente mais procurada para essa finalidade.

A Cachaça Ouro é mais procurada para ser degustada em sua forma pura. Mas nada impede de você experimentar e ver o que mais te agrada, não é mesmo? Que as duas são deliciosas, isso eu te garanto.

Principais madeiras para cachaça

O mais comum é encontrarmos cachaças em madeira de Carvalho. Mas a bebida é bem versátil e aceita uma variedade muito grande de barris. Há, aproximadamente, 24 madeiras diferentes que podem ser utilizadas. Mas as principais são:

• Carvalho: O carvalho amacia a bebida e confere leves notas de baunilha, o que dá a impressão de doçura. A coloração é amarelo claro;
• Amendoim: Sobressai o caráter da bebida. Reduz a sua acidez e até mesmo a graduação alcoólica, mas oferece um intenso perfume e sabor de cana-de-açúcar. Com o passar dos dias de armazenamento, a cor da cachaça vai se convertendo em amarelo claro;
• Bálsamo: Deixa a cachaça super perfumada com aromas herbáceos, sabor levemente adstringente e amadeirado. A cor, por sua vez, fica um dourado bem claro;
• Castanheira: Deixa a cachaça com sabor levemente adocicado, lembrando a própria castanha-do-pará;
• Jequitibá-rosa: Considerada uma madeira neutra que não altera a cor da cachaça. As cachaças amadeiradas em jequitibá-rosa entram na categoria prata. Ela diminui a acidez e confere maciez à bebida;
• Umburana: Com menor acidez, a cachaça fica amarelada e levemente docinha.

Concluindo

Agora ficou fácil, né? Você nunca mais vai errar na hora de comprar uma Cachaça Prata ou Ouro. Então, agora está na hora de você conhecer a loja virtual da Lojinha Uai e navegar entre as cachaças para escolher a sua preferida. Se tiver dúvidas, aproveite para levar nosso kit cachaça colecionador, com long necks para você provar as diferentes características das madeiras. Vem cá pra você ver!